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            我市開展食品生產加工小作坊提質行動成效顯著
            發布日期:2022-08-15 08:59:02 來源:本網 作者: 閱讀人次:-
            【字體大?。?a class="content-source-large" href="javascript:void(0);" onclick="$('.content-source a').removeClass('current');$('.content-text').removeClass('content-text-large').removeClass('content-text-normal').removeClass('content-text-small').removeClass('content-text-medium').addClass('content-text-large');$(this).addClass('current');">大 默認】  分享


            根據省、市食品生產加工小作坊提質行動(2019-2023年)工作部署,自2019年以來,全市市場監管部門扎實開展食品小作坊提質行動,全面摸清底數,精準有效幫扶,強化風險監管,不斷提升小作坊食品安全水平。經過三年多努力,全市小作坊監管力度、治理效能、監督監測和抽檢、創新機制與社會共治等各項工作取得了明顯成效,小作坊提質行動階段性目標基本達成。

                 一、小作坊監管力度得到持續加強

            為守牢小作坊食品安全監管“最后一公里”,我市將食品小作坊登記管理工作統一下放到基層市場監管所,屬地監管部門定期更新食品小作坊建檔登記表信息,對轄區食品小作坊實現動態管理。食品小作坊自查、監督檢查與抽檢以及問題小作坊整改力度均逐年加強,實現小作坊自查率、監督檢查覆蓋率100%。對小作坊違法行為立案數逐年增加,持續加大處罰力度,截至目前,共吊銷4張小作坊登記證,取締無證小作坊18家,查處食品小作坊違法案件226宗。

            二、小作坊生產場所衛生狀況明顯改善

            各級市場監管部門貫徹落實食品小作坊清理整頓工作要求,指導食品小作坊進一步提升生產管理水平和風險防控能力,促使其向“生產庫房齊全、衛生條件良好、設施設備完備、制度記錄齊全、原輔料使用規范、產品包裝標識規范”等標準化、規范化方向發展。開展提質行動以來,全市升級改造了700多家食品小作坊,大部分小作坊能做到保持加工場所環境整潔、三防措施充足到位、設備設施清潔衛生、原輔料及成品堆放有序,從業人員持證上崗,食品小作坊生產加工環境衛生得到有效改觀。

            三、小作坊有效落實食品安全主體責任

            一是落實食品安全自查。我市統一制定簡單明了、方便填報的《河源市食品生產加工小作坊食品安全自查表》,督促小作坊加強自查自糾和清理整頓,逐步養成每日清潔生產加工環境,每周檢查生產工藝,每月整理原料采購、生產加工、銷售倉儲等記錄臺賬的習慣。二是落實食安員管理和健康檢查兩項制度。全市大力推進食品小作坊食安員配備工作,小作坊食安員配備率達95.7%,接觸直接入口食品的從業人員100%持有健康證明。三是加強食品安全責任約談。監管部門加大對監督抽檢不合格、日常監督檢查發現問題較多、被舉報投訴的責任約談力度,督促小作坊履行食品安全主體責任。

            四、小作坊長效監管機制日趨完善

            市市場監管局啟動《河源市食品小作坊禁止生產加工食品目錄》修訂工作,進一步完善食品小作坊市場準入制度。各縣區結合地方特色產業和發展實際,不斷建立健全小作坊常態化長效化監管制度機制。和平縣統一規劃建設2個腐竹集中加工園區,實行統一的服務和管理。源城區統一配備視頻監控設施,制定統一的管理制度、食品安全公示欄,發放統一的食品安全管理臺賬,成功打造首個豆腐小作坊集聚區,提升食品小作坊監管效率。紫金縣制定《關于合理設置食品生產加工小作坊生產功能場所及相關要求的指導意見》,指導基層監管人員做好食品小作坊登記管理工作。龍川縣組織編寫了《龍川縣食品小作坊日常監督檢查工作指南》,指導基層監管人員開展食品小作坊日常監督檢查工作。

            五、小作坊食品抽檢合格率逐年穩步提高

            近三年來,我市小作坊食品監督抽檢覆蓋率和產品合格率均實現“雙提高”,小作坊提質行動取得了實實在在的明顯成效,確保老百姓吃的安全放心。2019-2021年,我市先后抽檢小作坊食品830、1138、1618批次,合格率分別是85.2%、89.3%、92.9%。20221-7月份,全市共抽檢小作坊食品1008批次,合格率94.2%。

            2022年是食品生產加工小作坊提質行動關鍵之年,全市市場監管部門將嚴格落實提質行動實施方案要求,進一步細化工作任務和措施,明確責任、推進步驟和落實時限,努力實現小作坊登記率、自查率、食品安全管理人員配備率、監督檢查與抽檢覆蓋率100%,抽檢合格率93%以上,食品小作坊集中加工區創建力爭實現零的突破。

            (市局食品生產科 吳水平 供稿)


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